中新網9月22日電 又是一年中秋時，佳節將至，親友聚會，走親探友，年輕人之間滯飲總少不了青島純生的身影。當你與老友滯懷滯飲、把酒言歡，感觸熏染青島純生帶來的新鮮與酣滯之時，可曉得青島純生的“鮮、活、髒”奧妙地點？
青島純生中秋“探鮮”打算正正在進行中，切身體驗青島純生之旅，爲你揭秘一瓶青島純生主原料走向餐桌背後的科技細節，揭開一瓶青島純生的“黑”科技，讓你成爲中秋餐桌上的啤酒達人。
據引見，純生啤酒降生于二十世紀70年代的日本，因其清新奇特的口感，敏捷風靡環球，出格遭到了泰西等發財國度的推許。
與保守熟啤酒分歧，純生啤酒不顛末巴氏殺菌，而采用膜濾體例，去除啤酒液中的酵母戰雜菌，全程純髒化釀制、無菌化包裝，避免了啤酒風韻物質戰養分身分的粉碎，口感更爲新穎。
純生啤酒自引入中國以來，青島純生憑仗雄厚的科研手藝真、先輩設施情況劣勢，成爲了中國純生啤酒出産的帶領者，更遠銷世界，以至正在純生釀制手藝老練的發財國度，都擁有一席之地，成爲世界啤酒消費者的舌尖之好。
新穎的啤酒，口感更爲清新、純髒，可以大概保存啤酒更多的養分物質。異乎尋常的出産工藝，是純生啤酒連結新穎的環節。
咱們來談談純生的殺菌體例——膜過濾。孔徑僅僅0.45微米的膜過濾體系，可以大概濾掉絕大對數的雜菌，而啤酒中有益于康健的活性酶等養分物質則被無缺的保留下來。
爲了連結啤酒的新穎口感，還要降服新穎的另一個天敵——“氧化”。爲了最大限度預防酒液氧化，青島啤酒正在罐裝前至多要進行兩次抽真空，之後再用二氧化碳備壓，而且要花比別人高幾倍的價錢，利用吸氧材質啤酒瓶蓋內墊，讓“氧氣”無處藏身，以包管青島純生新穎的最大化，而吸氧瓶墊的選用又會顛末一系列頻頻試驗，既要確保瓶墊不會對酒液的口感發生任何影響，又要確保其吸氧結果。
“細節決定成敗”，對細節的追求正在青島純生的出産線上處處可見。爲確保青島純生的風韻保質期到達180天，對酒液進行保質期試驗，顛末0 -60℃多個周期的頻頻測試，模仿比隱真糊口中苛刻得多的貯存前提。作爲啤酒釀制手藝的一次奔騰，純生啤酒曾經可以大概到達戰熟啤酒險些相當的生物不變性，普通的說，純生啤酒能夠包管正在365天之內，以至更久的時間裏不會壞掉。可是，青島純生的標注保質期爲180天，這是指啤酒的風韻保質期，由于180天內的純生啤酒，可以大概連結的最佳口感。
據領會，連結青島純生新鮮的奧秘，除了工藝上的不斷改良，還源自青島純生對原資料的苛求：青島純生利用低代高活的德國酵母，比熟啤酒利用的酵母愈加活躍好動，正在溫度、濕度、含氧量都被嚴苛設想過的情況中，它們時辰連結著最興旺的活力，只爲與每一顆都包含興旺朝氣的大麥相遇。
每一滴釀制水顛末十級水處置，成爲青島純生躍然口感的生命載體。低溫抽芽工藝讓釀制利用的大麥芽正在恒定的情況中發酵出原始天然的生命活力，是青島純生連結活力的生命泉源。
而純生啤酒所用酒花中含有的苦味物質葎草酮，除能夠促進食欲、推進消化，擁有抗菌、抗氧化感化，帶給消費者高等次的康健與活力。
純生啤酒不經巴氏殺菌，若何作到純髒呢？這必需到達兩點要求：起首，要用物理的方式，去除啤酒自身的雜菌；第二，要確保啤酒的出産情況真隱絕對無菌化操作，預防有雜菌進入酒體。這看似簡略，真則絕非易事，這必要昂揚的出産設施、嚴苛的出産情況、老練的出産工藝、嚴酷的微生物檢測手藝及高本質的職員操作，僅檢測用度比通俗啤酒高20倍，能夠說，每一瓶純生都是高科技産物。
正在純生之旅參不雅隱場領會到：青島純生的殺手锏——全曆程的無菌化操作：酒瓶無菌、操作無菌這都是最根本的，正在純生出産車間，會針對灌裝區域的氛圍進行無菌試驗，到達尺度才能灌裝。每兩個小時作一次灌裝機的殺菌；每6個小時一次出産設施片面殺菌；操作職員必要穿戴特殊的防護服，進行片面殺菌才能進入出産車間；純生空酒瓶表露正在通俗氛圍中，跨越30分鍾，必需主頭蕩滌；每只酒瓶必要冷熱蕩滌30分鍾以上，以至連刷瓶水，都要求無菌……
已經，外國人說正在中國達不到純生的出産要求，此刻青島啤酒能夠出産世界消費者都點贊的純生。
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